Cavatelli with Cece Nero della Murgia Carsica, Tarantine Mussels and Sea Asparagus
Cavatelli with Cece Nero della Murgia Carsica, Tarantine Mussels and Sea Asparagus; (BIO, Presidio Slow Food, DOP, PAT)

Maritati al Forno with Caciocavallo Silano Crust, Capocollo di Martina Franca, Passata di Pomodorini Freschi di Manduria, Polpettine Baresi and Homemade Bread Crumble; (DOP, BIO, PAT)
Maritati al Forno with Caciocavallo Silano Crust, Capocollo di Martina Franca, Passata di Pomodorini Freschi di Manduria, Polpettine Baresi and Homemade Bread Crumble; (DOP, BIO, PAT)

Minchiareddi with Cardoncelli Mushrooms, Capocollo di Martina Franca and Fiaschetto Appasito from Torre Guaceto; (BIO, Slow Food Presidium, PAT)
Minchiareddi with Cardoncelli Mushrooms, Capocollo di Martina Franca and Fiaschetto Appasito from Torre Guaceto; (BIO, Slow Food Presidium, PAT)

Orecchiette scomposte with Passata di Pomodorino di Manduria, Canestrato Pugliese misto, Beef Meatballs and Diaframma Chops; (BIO, Slow Food Presidium
Orecchiette scomposte with Passata di Pomodorino di Manduria, Canestrato Pugliese misto, Beef Meatballs and Diaframma Chops; (BIO, Slow Food Presidium

First of the day - chef's fantasy
First of the day - chef's fantasy

Troccolo with Fiaschetto from Torre Guaceto, Fagiolini, Cacioricotta cheese with fig buttermilk and Acquaviva red onion; (BIO, Slow Food Presidium, PDO)
Vegetarian
Troccolo with Fiaschetto from Torre Guaceto, Fagiolini, Cacioricotta cheese with fig buttermilk and Acquaviva red onion; (BIO, Slow Food Presidium, PDO)

White Fiano Minutolo - Paolo Leo Altura
White Fiano Minutolo - Paolo Leo Altura

White Verdeca BIO - Masseria Torricella
White Verdeca BIO - Masseria Torricella

Prosecco Bellussi BIO - Rosé
Prosecco Bellussi BIO - Rosé

Rosé Primitivo BIO - Masseria Torricella
Rosé Primitivo BIO - Masseria Torricella

Rosé Susumaniello - Paolo Leo Altura
Rosé Susumaniello - Paolo Leo Altura

Red Primitivo BIO - Masseria Torricella
Red Primitivo BIO - Masseria Torricella

Red Susumaniello - Paolo Leo Altura
Red Susumaniello - Paolo Leo Altura

Filette Sparkling Water
Filette Sparkling Water

Filette Sparkling Water 45cl
Filette Sparkling Water 45cl

Filette Still Water
Filette Still Water

Filette Still Water 45cl
Filette Still Water 45cl

Peroni Gran Riserva Red Beer
Peroni Gran Riserva Red Beer

Raffo Beer Raw Processing
Raffo Beer Raw Processing

Raffo Beer Original Recipe
Raffo Beer Original Recipe

Caffe in Capsule Nespresso BIO
Caffe in Capsule Nespresso BIO

Coca Cola in vetro
Coca Cola in vetro

Coca Cola in vetro no Sugar
Coca Cola in vetro no Sugar

Stuzziccheria
Fave secche, olive, taralli

Long Drink
Gin tonic - Vodka tonic - Bacardi cola

Apulian Spritz - Verde Murgia
Prosecco Bio, Soda, Centrifuga di Cetriolo Bio, foglie di menta fresca

Apulian Spritz - Barattiere d'oro
Prosecco Bio, Soda, Centrifuga di Barattiere Bio, Fettina di Barattiere

Apulian Spritz - Elixir di Erbe Centenarie
Prosecco Bio, Soda, Amaro pugliese, Centrifuga di Cetriolo, fettina di Cetriolo e rosmarino

Cannolo Scomposto con Crema di Ricotta DOP
Cannolo Scomposto con Crema di Ricotta DOP

Artisan Tart - Cream and Fresh Fruit
Artisan Tart - Cream and Fresh Fruit

Dessert of the Day
Dessert of the Day

Apulian Tiramisu
Apulian Tiramisu

Amaro Artigianale - Quince Apples
Amaro Artigianale - Quince Apples

Amaro Artigianale - Pomegranate
Amaro Artigianale - Pomegranate

Amaro Artigianale - Sweet Olives from Puglia
Amaro Artigianale - Sweet Olives from Puglia